定番の寿司ネタ英語
| しめ鯖、〆鯖 | Vinegared mackerel |
| 鯖 サバ | Mackerel |
| 鯵 アジ | Horse mackerel |
| 縞鯵 シマアジ | White trevally |
| 鰯 イワシ | Sardine |
| 秋刀魚 サンマ | Saury |
| 鰹 カツオ | Bonito |
| 間八 カンパチ | Greater amberjack |
| 穴子 アナゴ | Conger (eel) / Sea eel |
| 細魚 サヨリ | Halfbeak |
| 鮭 サケ | Salmon |
| 鯛 タイ | Sea bream |
| 真鯛 マダイ | Red sea bream |
| 小鰭 コハダ | Dotted gizzard shad |
| 太刀魚 タチウオ | Largehead hairtail |
| 鮪 マグロ | Tuna |
| 鮪 マグロ（赤身） | Lean tuna |
| トロ | Tuna belly |
| 大トロ | Fatty tuna |
| 中トロ | Medium fatty tuna |
| 鱈 タラ | Cod |
| 漬けマグロ | Pickled tuna |
| 平目 ヒラメ | Flatfish / turbot |
| 鰆 サワラ | Spanish mackerel |
| 鰈 カレイ | Righteye Flounder |
| 鰊 ニシン | Herring |
| 鰤 ブリ | Amberjack・Yellowtail |
| 鰰 ハタハタ | Sandfish |
| 鱸 スズキ | Sea bass |
| 魬 ハマチ | Young yellowtail |
にぎり以外の寿司メニューを説明する英語
| 海苔巻き、巻き寿司 | Sushi roll |
| 太巻 | Fat roll, Jumbo roll |
| 鉄火巻 | Tuna roll |
| ねぎトロ巻き | Minced tuna and scallions roll |
| 納豆巻き | Natto roll |
| 干瓢巻き | Pickled-gourd roll |
| 梅紫蘇巻 | Pickled-ume and perilla-leaf roll |
| かっぱ巻き、河童巻 | Cucumber roll |
| 刺身 | Sliced raw fish |
| 刺身の盛り合わせ、御造り | Assortment of sliced raw fish |
| 舟盛り、船盛り | Sashimi boat |
| ふぐ刺し | Sliced raw blowfish |
| 海鮮丼 | Seafood rice bowl |
| ウニ丼、雲丹丼 | Sea urchin bowl |
| イクラ丼 | Salmon roe bowl |
| 鉄火丼 | Tuna bowl |
| マグロの漬け丼 | Seasoned tuna bowl |
| 鰹のたたき | Seared bonito |
| 鮪の山かけ | Grated yam and tuna |
寿司の種類
| 日本語 | 英語 |
|---|---|
| 寿司ネタ | Sushi topping |
| にぎり寿司 | Hand-formed sushi |
| 巻き寿司 | Rolled sushi, Sushi roll |
| 手巻き寿司 | Hand-rolled sushi |
| 軍艦巻き | ship roll |
| 稲荷寿司 | Sushi wrapped in seasoned fried tofu |
| チラシ寿司 | Scattered sushi |
| 江戸前寿司 | Tokyo-style sushi |
| バッテラ | Pressed mackerel sushi |
| 押し寿司 | Pressed sushi |
| 茶巾寿司 | Sushi wrapped in an egg layer |
寿司ネタ以外の英語一覧
| 酢飯（銀シャリ） | Vinegared rice |
| 海苔 | Nori, Dried seaweed |
| わさび | Wasabi, Japanese horseradish |
| ガリ（生姜） | Sweet pickled ginger |
| 寿司職人 | Sushi chef |
| 回転寿司 | Conveyor belt sushi, Sushi-go-round, Sushi train |
| 天然魚 | Natural fish |
| 養殖魚 | Farmed fish, Hatchery fish |
| 茶碗蒸し | Savory egg custard |
| つけもの | Japanese pickles |
| 醤油 | Soy sauce |
| 酢 | Vinegar |
| お茶 | Tea (Green tea) |
